Ресторан “Мангеттен”, розташований на Іст-Авеню, має велику історію. Заклад з більш ніж 80-річною історією став відомим на всю країну і щодобово обслуговував понад 5 тисяч гостей. Однією з численних переваг “Мангеттена”, що приваблювало гостей, стало цілодобове обслуговування персоналу на найвищому рівні. На жаль, проте барвиста епоха ресторану добігла кінця напередодні великого сімейного свята – Нового року. 80-річна епоха залишилася в історії, коли найвідоміший заклад у Рочестері зачинив свої двері назавжди. Далі на manhattan1.one.
Постійні відвідувачі ресторану зустріли останній вечір разом, виконавши традиційну шотландську мелодію “Auld Lang Syne”, а потім попрощалися з улюбленим закладом. На тлі цієї сумної атмосфери з’явилася вивіска у віконці біля дверей, на якій простим шрифтом було виведено: “Мангеттен зачинено”. Цей момент став символом закінчення епохи для давніх відвідувачів, нагадуючи їм, що ще одна прив’язка до днів слави центру міста була втрачена.
Історія відкриття, інтер’єр та родзинка закладу
Перший ресторан “Мангеттен” відкрив Альфред Ернест на Іст-Мейн-стріт у 1905-му році, а у 1916-му він розширив свій бізнес, відкривши ресторан “Мангеттен” на Іст-Авеню, за номером 25. Ця філія проіснувала довше і стала більш відомою. Розташований у величезній будівлі з кількома залами, ресторан “Мангеттен” на Іст-Авеню приймав гостей цілодобово і обслуговував понад 5 000 клієнтів щодня.
Фотографія інтер’єру ресторану “Маннеттен”, зроблена за день до його закриття, яку можна побачити нижче.
Ресторан “Мангеттен” був не просто місцем для обідів і вечерь, скоріше він був схожий на клуб для своїх постійних клієнтів. Багато з мешканців ставали постійними гостями, відвідуючи заклад щовечора для вечері, дружніх бесід або отримання обслуговування від тієї ж офіціантки, яка вірою і правдою служила тут багато років. Після танців або напружених баскетбольних матчів натовпи відвідувачів зазвичай прямували прямісінько до “Мангеттену” за смачними млинцями. Тут відбувалися і святкові заходи, роблячи ресторан справжнім центром веселощів і радості.
У статті “Rochester Commerce”, датовану 1955-м роком журналіст видання описував роботу ресторану так:
“У Рочестері було – і досі є – багато чудових ресторанів, але той, що, безсумнівно, відомий більшій кількості відвідувачів, ніж будь-який інший, – це “Мангеттен””
Стаття з журналу, що випускалася для місцевої торгової палати, була присвячена золотому ювілею цього видатного закладу.
Тривалий період у ресторані не подавали алкоголь
Мангеттенська їдальня була унікальним простором, що включав зал “Хант” з входом із вулиці Евкліда, елегантний зал “Іст-Авеню” з його колоніальним декором, а також зал “Марінер”, розроблений у стилі інтер’єру океанського лайнера. Протягом багатьох десятиліть заклад дотримувався “сухого закону”, оскільки його засновник, Альфред Ернест, нібито мав особисті принципи та “не був прибічником алкоголю”, про це повідомляли в новинах 1984-го року. До отримання ліцензії на продаж алкоголю 1961 року, у “Мангеттені” навіть не було можливості замовити напій під назвою “Мангеттен”.
У середині 1920-х років управління закладом перейшло до синів Ернеста, Джона та Джорджа, які приєдналися до бізнесу. За даними історії, опублікованої в журналі “Commerce”, Альфред помер у 1948-му році. До 1955-го року в ресторані “Мангеттен” працювали вже 125 співробітників, і заклад успадковував блискучу репутацію, підтверджену в статті авторитетного глянцю.
Кухня захоплювала великою кількістю сучасних пристроїв і посуду з нержавіючої сталі, яке використовували в ресторані. Усе обладнання підтримувалося в бездоганній чистоті, включно з величезними казанами, в яких готували сотні порцій фірмового “фрикасе”, а також яловичину у великих кількостях. Процес приготування завжди проходив під контролем досвідчених кухарів, іноді навіть у тісному контакті з одним або двома власниками. Журналісти журналу “Commerce” часто згадували цей аспект у роботі культового закладу.
З плином часу бізнес ресторану “Мангеттен” став розширюватися, структура якої складала чотири будівлі з різною поверховістю. Деякі з цих приміщень здавали в оренду підприємствам, що займаються іншою сферою діяльністі: магазини одягу, взуття, аксесуарів, а в якийсь момент навіть було відкрито більярдний зал.
Звістка про закриття ресторану наприкінці грудня 1984 року сколихнула місцеву публіку. Оголошення стало шокуючим, адже прийшло всього за кілька днів до святкування Нового року. Такого ніхто не очікував. На той період їдальнею управляли сини Джона і Джорджа, Джон-молодший і Джордж-молодший, які, за даними місцевих ЗМІ, мали намір реалізувати інші бізнес-ідеї.
Меценати сприйняли новину про закриття ресторану, як смерть у родині
Заклад “Мангеттен” – один із небагатьох, який протримався в Рочестері до часів Другої світової війни. Цей факт підкреслив Джим Маєрс у своїй статті 1984 року, опублікованій у “Democrat and Chronicle”.
Легендарний місцевий репортер Генрі Клун розповідав, що роками ходив до “Мангеттена” опівдні, і називав його “найкращим рестораном у місті”. Редакційна стаття в газеті “Times Union” рекламувала це місце як “більше класу, ніж блиску”.
Цей ресторан асоціюється з епохою, коли в центрі міста неможливо було відшукати вільний номер готелю (як-от “Сенека”), а театри й магазини працювали до пізньої ночі. У той час люди вбиралися, щоб відвідувати центр міста з метою вигуляти вбрання, як то кажуть: “показати себе і подивитися на інших”.
У січні 1988 року аварійні бригади почали зносити ресторан “Мангеттен”
На початку 1988-го року колись популярний ресторан було знесено, а на його місці з’явилася автостоянка. Захисники пам’яток архітектури активно виступали за збереження цієї історичної будівлі, проте престижну нерухомість у самому серці міста зрештою було віддано на користь фінансових інтересів.
Однак це не завадило з’явитися ще одному закладу під назвою “Мангеттен”, який відкрив свої двері для гостей у листопаді 1987-го року в Пенфілді. Проте, він не міг зрівнятися з оригіналом. Письменниця Кеті Ліндслі залишила свою думку в статті журналу “Times-Union”, датованій 1988-м роком:
“Новий заклад був комфортним і привабливим, проте йому не вистачало тієї неповторної атмосфери історичної пам’ятки улюбленого місця проведення дозвілля на Іст-Авеню”